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想让酒店采购管理变简单,你的方法对了吗?

网络新经济时代,即时通讯、电商、人工智能引发了一场又一场产业变革,酒店采购管理也从传统以人力为主导的模式中跳脱出来,逐渐引入先进的采购管理系统以达到智能化采购的目的。作为一名从业多年的采购人员,我想从以下三个方面剖析酒店采购管理的变化趋势。

酒店采购管理趋势:与时代同频,与科技共振

一、观念进步,打造共生经济

在传统的酒店采购管理中,供应商即乙方,与甲方酒店是一种相互对立的关系。二者好似在上演谍对谍的戏码,相互提防,都想从对方身上获取一定的利益。自然界中不光有弱肉强食,更有共生共存的和谐关系,如今供应商与酒店方的角色开始实现“和平演变”,逐渐由对立转化为合作。

随着信息社会的沟通成本降低,沟通方式多样,酒店与供应商之间的信息交流不再受到距离的桎梏。电子邮件、即时通讯软件、视频交流,酒店与供应商的联系随着科技的革新而更加紧密,同时也削减了部分的采购成本。

二、形式分化,转战线上采购

传统采购是一种以线下为主导的局部操作模式,酒店方在采购过程中获取的信息有限,时常是陷入博弈的被动方。无论是价格比较还是质量把控,在竞争多于合作的情况之下,酒店方难以得到选择的最优解。所以,采购形式的多元化势在必行,除了第三方采购之外,线上电子化采购也开始走进各大酒店的视野。

线上电子化采购冲破了时间与空间的局限,将采购过程中的各类关键因素如价格、质量、供应商口碑等囊括,赋予了酒店更多选择的余地。电子信息化的采购模式已经是时代发展的主流,各大酒店也开始尝试建立信息化的采购系统,但上游有制造企业,下游有客户,中间有分销渠道的供应链如何打通,仍是未来需要关注的问题之一。

三、技术革新,积极引进软件

面对越来越高的服务需求,供应商与酒店之间的业务进行方式也上了一个新的台阶。供应商的服务质量以及水平将对酒店的服务水平以及盈利能力产生直接的影响,而人力在这条服务纽带之间的作用已经达到瓶颈,采购管理系统便开始斩头露角。

采购管理系统可为酒店建立云端数据库,集成采购链条中的供应商、人力、质量、时间管理等。数据通过互联网传输与更新,酒店与供应商之间的需求与反馈能够及时得到解决,对双方工作效率的提升有很大促进作用。

8Manage SPM采购管理软件,线上规划自在采购,轻松跨越酒店业采购管理瓶颈区

想让酒店采购管理变简单,你的方法对了吗?

电子化采购流程

8Manage SPM集合电子寻源、电子采购以及电子招投标为一体,支持PC和移动端同步处理。云端自动化战略操作增强采购智能性,降低因人为干预而造成的采购失误出现的概率。此外,这种采购活动交易的自动化,可以帮助酒店在效率、合规性和成本节约等方面达到新的高度。

多维化供应商管理

酒店日常用品多样,包括各类洗漱用品、床上用品、食材等等,供应商数量也随之不断增加。8Manage SPM从供应商的行业、地区、服务类型、产品类别,再到组织架构、财务、资质等信息,多维度对供应商进行细分管理。另外,可为酒店提供动态的供应商考核体系,供应商绩效根据每笔交易实时更新,还可以结合直接接收供应商产品与服务的用户对他们的主观绩效评估,更加灵活全面。

多样化比价方式

随着采购形式的多元化发展,酒店可根据自身情况,选择询比价、竞价、协议价、快速报价、持续要约报价等多种比价方式,以高效的方式获取采购价格。通过8Manage SPM,可设置按最低报价/历史平均价/最低采购价来确定基准价,系统会自动按预设条件识别基准价并自动计算每个报价偏离基准价的程度,帮助企业准确快速地了解物料价格的波动。

精准化成本控制

成本控制并不是一个独立的模块,而是渗透进酒店采购流程的方方面面。8Manage SPM从采购计划开始,到采购结果的跟踪,对酒店采购的整个环节进行优化与管控,从供应商到产品再到人力,精准的数据化管理让成本在每个环节的损耗都有据可依。

声明: 本文由入驻维科号的作者撰写,观点仅代表作者本人,不代表OFweek立场。如有侵权或其他问题,请联系举报。

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